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 蒜薹含有糖類、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷等成分,還含有豐富的大蒜素、大蒜辣素,具有很高的營養(yǎng)價值和食療保健
作用。
別稱一覽
蒜苔、蒜毫、青蒜。
性味歸經(jīng)
味辛,性溫;歸脾、胃、肺經(jīng)。
營養(yǎng)功用
營養(yǎng)價值
含有糖類、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷等成分。還含有豐富的大蒜素、大蒜辣素。
功效作用
具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的功效,并可防止血栓的形成。可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的作用。
相克相宜
不可與雞蛋同食,易生結(jié)石。與蝦同食易上火。宜與萵筍同食,利五臟,健筋骨。
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