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	中團集團注重：《安全餐飲倡導(dǎo)者》 “品德好、能吃苦、求上進”是我們的團隊理念，豐富的餐飲服務(wù)經(jīng)驗，嚴格的規(guī)范化操作，敬業(yè)的精神全方位保證食品安全及環(huán)境衛(wèi)生。 ——所有員工必須持“健康證”上崗，并定期進行健康檢查 —…>>詳細 [2018-04-16]
	南寧食堂承包、生鮮食材配送公司擁有大型的蔬菜采購基地，及水產(chǎn)家禽養(yǎng)殖場，并在全國各地大農(nóng)副產(chǎn)品基地，都有自己物流采購網(wǎng)點，品種齊全、價格便宜、貨源穩(wěn)定、安全可靠，包退包換、準時快捷，是各企業(yè)、酒店、軍隊、學(xué)…>>詳細 [2018-04-16]
	關(guān)于廚師長的職責(zé)要求就全國范圍來說，出色的、知識全面的、懂管理的“大廚”還不多見，很多企業(yè)、大酒店常常為找不到滿意的總廚師長而犯愁。就此問題，日本酒店管理提出了廚師長理所當然的要求，即是技術(shù)應(yīng)用較高，…>>詳細 [2018-03-15]
	工廠食堂安全操作制度食堂工作人員必須具有縣級（或以上）人民醫(yī)院出具的健康證明才能上崗工作，嚴禁患有傳染病的人員進入食堂。二、食堂工作人員要講究個人衛(wèi)生，著裝整潔，勤剪指甲，勤洗手，不留長發(fā)。工…>>詳細 [2018-03-15]
	餐飲具的洗滌與消毒管理制度需要先設(shè)立一個獨立的餐飲具洗刷專用的區(qū)域，特別是在消毒的區(qū)間內(nèi)一定要配制洗刷、消毒、保潔等設(shè)備。 2、洗刷的工作人員一定要具有比較熟練的能夠掌握洗刷消毒流程和方法。要嚴格按照“除殘渣…>>詳細 [2018-03-15]

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