國企食堂招投標：機關(guān)餐廳管理制度
為使機關(guān)食堂管理有章可循，充分發(fā)揮機關(guān)食堂為機關(guān)干部職工服務的職能，制定機關(guān)食堂管理制度。
（一）機關(guān)食堂必須全力保證機關(guān)的公務招待餐，確保機關(guān)干部職工早、午餐供應，并不斷提高供餐質(zhì)量和服務水平。同時努力保障辦公室機關(guān)干部加班工作用餐。在不影響以上任務完成的情況下，可以開展多種經(jīng)營；
（二）機關(guān)食堂應奉行服務第一、顧客至上的宗旨。樹立為機關(guān)干部職工服務高于一切的思想，把提供優(yōu)質(zhì)飯菜和優(yōu)良服務作為全體員工的天職；
（三）機關(guān)食堂由辦公室負責管理。食堂全體工作人員必須自覺服從辦公室及食堂負責人的管理，為辦好機關(guān)食堂傾心盡力；
（四）機關(guān)食堂實行獨立核算、自負盈虧。管理及服務人員要齊心協(xié)力，在確保供餐水平和服務質(zhì)量的前提下，減少浪費；
（五）食堂經(jīng)營者享有對食堂公有資產(chǎn)的使用權(quán)，并負有保護維修的責任。損壞的負責維修，丟失的照價賠償，報廢的需查明原因，明確責任，妥善處理，防止國有資產(chǎn)流失；
（六）食堂工作人員須定期參加體檢，確認身體健康以后方可上崗。工作期間著統(tǒng)一制式工作衣帽，并保持整潔干凈。要講究衛(wèi)生，勤剪指甲，操作前必須洗手�；加辛餍小魅拘约膊r應立即報告，暫停接觸食物的工作，直到疾病痊愈為止；
（七）保持餐具、廚具和操作間衛(wèi)生。餐具必須洗涮干凈，流水沖刷，平時存放在消毒柜中；經(jīng)常清理廚具污漬，保持清潔干凈；生、熟菜板（刀）要分開，不能混用；操作間每月徹底清理擦洗1次；餐具廚具不得外借；嚴防食物中毒；
（八）餐廳保持整潔、干凈。窗明幾凈，物見本色，無灰塵、無污潰，清掃擦拭及時徹底。采取一切必要手段滅鼠滅蠅，保證始終達到滅鼠滅蠅標準。食堂工作人員有責任維持就餐秩序；
（九）保證供餐服務時間。工作日內(nèi)早餐應在7：30—9：00，午餐應在12：00—13：30內(nèi)保證供應，隨到隨吃。工作餐、招待餐制作應保證隨叫隨到，服務熱情，從通知開始，保證招待餐2小時、工作餐1小時用餐。
（十）機關(guān)食堂全體人員應有強烈的事業(yè)心，以高度的政治責任感投身到本職工作中去，誠信為本、禮貌待客、文明服務、態(tài)度和藹，講究職業(yè)道德；
（十一）除正常就餐外機關(guān)職工不得以任何理由在食堂提出任何形式的要求。本著厲行節(jié)約的原則，不得有浪費飯菜的行為發(fā)生；
（十三）機關(guān)的接待餐由辦公室主任按照相關(guān)領(lǐng)導的指示批辦。
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