鴨肉是一種美味佳肴，它不僅是餐桌上的上乘佳肴，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，在人們的肉類飲食結(jié)構(gòu)中占據(jù)著重要的地位。中醫(yī)認(rèn)為，林可多進(jìn)食鴨肉，因?yàn)轼?br />
肉味甘、性寒，可用于治療陰虛所致的皮膚臘黃、暗淡無光、疲憊等癥。鴨肉中所含的B族維生素和維生素E較多，能有效地治療腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能
抗衰老。其含量較豐富的煙酸，對(duì)心肌梗死等心臟病人可以起到調(diào)養(yǎng)作用。鴨肉有利于身體恢復(fù)健康，是病人首選的滋補(bǔ)品之一。其中的脂肪含有化學(xué)成分，有降
低膽固醇的作用，對(duì)防治妊娠高血壓綜合征有益。
鴨肉營養(yǎng)價(jià)值：
1
山藥+老鴨=滋陰養(yǎng)顏
老鴨原本就能補(bǔ)陰的功效，而山藥的補(bǔ)陰功能更強(qiáng)，所以兩者搭配食用可使滋陰養(yǎng)顏的效果變得更顯著。另外，若將紅棗與仔鴨一起食用，可達(dá)到補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。
2
養(yǎng)眼美容的鴨掌
鴨掌搭配草菇能起到養(yǎng)顏美容的效果。這是因?yàn)轼喺聘缓z原蛋白，與熊掌的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)，從營養(yǎng)學(xué)角度講，鴨掌可以稱為絕佳減肥食品。而草菇富含維生素C，能促進(jìn)人體新陳代謝，滋陰護(hù)肝。
注意事項(xiàng)：
鴨肉性寒，因體虛寒、胃部冷痛、腰痛、腹瀉清稀及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎者都應(yīng)少食鴨肉
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