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食用雞蛋的禁忌你知道多少?
本文來源:中團餐飲  發(fā)表日期:2018-03-15
雞蛋是我們經(jīng)常的吃的食物,但是食用雞蛋有一定的禁忌,你知道嗎?
1、飲茶
吃完雞蛋后喝茶會有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與雞蛋的蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸道蠕動減慢,延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性,危害人體健康。
雞蛋的七個相沖食物
2、消炎藥
炎癥發(fā)作時,切記不要吃富含蛋白質(zhì)的雞蛋后吃藥。炎癥特別注意蛋白質(zhì)的攝入,特別是消化道疾病,有腹瀉癥狀的,更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多,會加重胃腸負擔,相對對藥效有影響,特別是脂肪瀉。
3、鱉肉
吃完雞蛋后吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩,患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
4、鵝肉與兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說:“雞蛋同鵝兔肉食成泄痢!蹦鞘且驗轾Z兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會發(fā)生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
5、豆?jié){
很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花;蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實,單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值。建議飯?zhí)贸邪虘撎嵝言陲執(zhí)糜貌偷膯T工,吃早餐時盡量避免使用豆?jié){與雞蛋同食。
6、柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言,這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1~2小時內(nèi),可使用催吐。如果服用時間較長,盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
 
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